BAGELS (8 uds.)

Éstos son unos panecillos que admiten relleno tanto dulce como salado. Son entretenidos de hacer y se acaban volando. Os dejo la receta.
Ingredientes:
- 170 grs. de leche
- 260 grs. de harina
- 1 sobre de levadura de panadero
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
Poner la leche y la sal en el vaso de la Thermomix, 2m. a 40º v. 1. Añadir la haria, el azúcar y en el centro la levadura. Amasar unos segundos a v.1 y programar 3m. a v. espiga. Sacar la masa y reposar hasta que doble su volumen. Quitar el aire y formar bolas y hacer el agujero y lo agrandamos para formar el pan.
Llenamos una olla con agua y la ponemos a hervir, y cuando rompa el hervor, echamos los bollos, dejar 2 m. pr cada lado y sacar con la espumadera. Escurrir en papel absorvente y colocar en una bandeja de horno.
Pintamos con huevo y espolvorear semillas de sésamo.Hornear a 180º hasta que se doren.

Los hice para merendar, que rellamos con embutido y vegetales (lechuga, tomate,..), sobraron dos, que nos tomamos para desayunar al día siguiente, con mantequilla y mermelada. De las dos formas están buenísimos. Animaros.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Ingredientes:

- 350 grs. de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 50 grs. de aceite de olva

- 200 grs. de tomate natural triturado

- 1 kg. de anillas de calamar

- 200 grs. de brandy

- pimienta negra

- 1/2 pastilla Avecrem

Preparación:

Trocear los ajos y cebollas 8 sg. a v.4. Reservar.

Poner en el vaso el aceite urante 6 m. temperatura Varoma a v.1. Añadir lo reservado y programar 10 m. temp. Varoma, giro izda. y v. cuchara. Incorporar el tomate y prograar 10 m. misma temperatura y velocidad. Echar los calamares, el avecrem y la pimienta, programar 5m. temp. Varoma, giro izda. v. cuchara. Echar el brandy y programar 30 m. temp. Varoma, giro izda y v. cuchara.

Son los preferidos de mi hijo. Mejor si se hacen el día de antes, y están igual de buenos fríos o calientes. Espero que os guste.

Bicas

Son unos bizcochos con un ligero sabor a mantequilla y cierto grado de humedad. De sabor estupendos para grandes y pequeños. Indagaré en el origen del bizcocho y de su nombre.

La receta para quienes os animeís a hacerlo es la siguiente:

Ingredientes:

3 huevos, 250 grs. de azúcar moreno, 200 grs. de nata líquida, 150 grs. de mantequilla, 1 sobre de levadura y 300 grs. de harina.

Azúcar, canela y almendra fileteada para decorar.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º (si es con aire, mejor).

Se blanquean los huevos con el azúcar durante 5 minutos a 37º a v. 3 1/2. Añadir la mantequilla y la nata a v.5 durante 10 sg. Echar la harina y la levadura, poner la misma velocidad y tiempo.

En unos moldes de cake, que habremos forrado con papel de horno, echamos la mezcla. Espolvorear con azúcar, canela y las almendras fileteadas. Hornear a 180º durante 30 m. y bajar el horno a 150º dejando el cake 15 m. más.

Con esta receta salen dos moldes.