BRAZO DE GITANO

En esta ocasión era un tronco de Navidad, ya que era en esas fechas cuando lo hice por primera vez. Pero la base es la misma, bizcocho genovés, el relleno, el que queramos (nata, trufa, crema pastelera,...), y la cobertura, también (en este caso es con chocolate).

Bizcocho genovés:

Ingredientes: 3 huevos, 90 grs. de azúcar, 90 grs. de harina. Poner en el vaso los huevos con el azúcar con la mariposa durante 6 m. a 37º v. 3´5. Poner otros 6 m. más sin temperatura a la misma velocidad. Echar la harina y poner 4 sg. a v.2. Extender la masa sobre papel de horno y horear a 180º durante 8-10 m. Enrollar en caliente y preparar el relleno.

Para el relleno he optado por nata montada, así que echaremos en el vaso de la TH, al que habremos puesto la mariposa, 400 ml. de nata y 100 grs. de azúcar. Montar a v. 3´5 durante unos 50 m. Rellenar el bizcocho.

Para la cobertura de chocolate usaremos 200 grs. de chocolate, 10 ml. de nata y 30 grs. de mantequilla. Calentar la ata durante 3 m. a 80º v.2, añadir el chocolate troceado y la mantequilla, poner a v. 3 y se va sbiendo hasta que el chocolate esté bien derrerido.

Ya se puede cubrir el tronco.
Meter en la nevera para que se enfríe bien y a disfrutar. Bon apetit.

PASTEL DE BERENJENA

Quiero agradecer a Biercana, una forera del foro de la Thermomix que hay en http://www.mundorecetas.com/8/viewforum.php?f=2, que compartiera esta deliciosa receta. Es un primer plato que se puede hacer la víspera, ideal para cuando tienes invitados, para el verano, ya que está igual de bueno frío que caliente.

Ingredientes:

*250 grs. de carne picada

*3 ó 4 berenjenas

*l lata de leche evaporada

*4 huevos

*l cebolla picada

*tomate frito

*pimienta, aceite y sal

Preparación:

Cortar las berenjenas en rodaja, salpimentar y sofreir. Hacer el sofrito de cebolla, añadir la carne y el tomate. Salpimentar.

En una fuente de horno, poner una capa de berenjena, otra de carne y así sucesivamente. Acabar con capa de berenjena.

En un bol batir los huevos con la pimienta y la sal, añadir la leche evaprada. Batir bien. Verter encima la mezcla. Meter en horno a 180º hasta que esté cuajado (unos 30m.).

Bon apetit.

LIBROS DE COCINA

El otro día fui al C.I. y vi una colección de libros preciosa. Con las tapas tan mullidas que parecían que llevaran espuma dentro, cerrados co una lazada de raso a tono con los colores de la portada. Pero si por fuera son bonitos, por dentro... Llenos de apetitosas recetas, fáciles de elaborar, apetitosas para comer,... En esta ocasión compré tres, pero hay más y espero pronto hacerme con la colección completa. Me costaron alrededor de 8€ c/u. Poco a poco iré poniendo alguna receta que vaya haciendo.

BARRIO SÉSAMO

Este es un encargo que me han hecho, y estoy muy contenta del resultado. Iré haciendo más personajes de Barrio Sésamo, que me entretenía muchas tardes mientras merendaba viéndolos en TV.

DELICIA TROPICAL

Para los amantes del tocinillo de cielo y de la piña, aquí va la fusión perfecta. Es una receta rápida y fácil, muy rica y que se puede hacer con antelación, dejando la decoración para el momento de emplatar.

Ingredientes:

1 bote de piña al natural (tamaño mediano)

1 sobre de gelatina de limón

1 sobre de gelatina neutra

5 cucharadas de azúcar

1 brick de nata de 200 ml.

caramelo líquido

Preparación:
Se ponen las rodajas de piña en el vaso de la TH y se trituran a velocidad máxima durante 3 m. Se añade el azúcar y la nata, y se mezcla durante 1 m. a v.6.
Mientras, en un bol se echa el jugo de la piña, se añaden las gelatinas y se mete en el microondas durante 1 m. a potencia media. Cuando se hayan disuelto, se añade a la mezcla de la piña y lo ponemos a v.3 el tiempo necesario para que se mezcle.
Se vierte en un molde previamente caramelizado y se deja en la nevera hasta que se cuaje.

MÁS BROCHES

Flor en rojo y negro con aplique de lazo rojo y boto de fantasía.

YA LLEGA LA PRIMAVERA

Margarita blanca con abejorro incorporado.