Este es uno de los platos preferidos de mi marido. Siempre lo había comido en algún restaurante, en casa de mi tía Mary (que las hace estupendas)..., pero nunca las había hecho en casa. Así que ayer fue el día idóneo, el dia de Navidad.
Habíamos comprado unas kokotxas hace mes y medio aproximadamente, que eran más económicas, y las habíamos congelado. La cantidad dependerá de los comensales, pero en este caso fueron 500 grs. Entonces, una vez descongeladas, las lavamos bien, y las secamos con papel absorvente, tienen que estar bien secas.
Ponemos una cazuela de barro con aceite de oliva y cuando esté templado, confitamos en él las cocochas a confitar y que suelten toda la gelatina. Retiramos.
En la misma cazuela, echar de nuevo un poquito de aceite y dorar 6 ó 7 ajos en láminas, añadir perejil picado de forma generosa. Cuando esté bien rehogado, añadir 2 cucharadas de harina, mezclar bien con el aceite, los ajos y el perejil, y añadir un vasito pequeño de vino blanco, esperar a que se evapore el alcohol, y acto seguido, añadir las cocochas con la salsa que habían soltado. Salpimentar a gusto. Si vemos que la salsa queda un poco espesa, se puede añadir un poco de caldo de pescado.
Si os gusta con un toque picante, se puede añadir un par de cayenas. Y a disfrutar de este plato tan exquisito.
Quiero desearos lo mejor para este año que entra. Ayer me desearon que lo mejor del 2010 sea lo peor del 2011... y es cierto, en estas fechas, al final que pedimos... salud, trabajo, amor,... y es que es lo más importante en la vida. Lo demás hay que luchar por ello, pero teniendo esos tres pilares casi todo se puede conseguir.
Viendo este colgante, me acordé de las sufragistas, aquellas mujeres a las que debemos el derecho al voto, algo tan importante en la sociedad actual. Un de ellas era...
Entonces, he querido poner su nombre a este fantástico colgante en bronce de estilo vintage con un precioso lazo púrpura.
En estas fechas me gusta regalar a mis vecinos y amigos dulces hechos por mí. Ellos lo consideran ya una tradición, así que quiero compartir con vosotros esta fantástica receta, saqué la receta de San Google hará un par de años y desde entonces la hago. En este mes de diciembre habré hecho estos mantecados unas tres veces, y eso significa... muchos mantecados, ya que sale bastante cantidad.
...y hornear a 180º durante 10 minutos.
Esta bandeja va para una persona pequeña por fuera, pero muy grande por dentro. Espero que te gusten Gloria.
Bambi se ha hecho mayor y luce esplendoroso toda su cornamenta. Creo que es una de las películas de Disney que más me gusta, con todos sus personajes, como Tambor, Flor,...
Os suena este espejo? Muchas de vosotras lo habreís comprado, otras lo habreís cobrado, y alguna como yo... las dos cosas.
Este colgante es fabuloso, en metal, de color cobre, con cristalitos en verde oliva, de 8 cms. de largo. Está colgado de un conjunto de cordón encerado y cinta de organza a tono con los cristales.
Este es uno de los platos preferidos de mi marido. Siempre lo había comido en algún restaurante, en casa de mi tía Mary (que las hace estupendas)..., pero nunca las había hecho en casa. Así que ayer fue el día idóneo, el dia de Navidad.
