Cuando nos queramos dar cuenta la tendremos encima, y no quiero tener agobios, así que ya he empezado a preparar algunos dulces. En esta ocasión son mazapanes, la receta me la dió una compañera de trabajo, Yolanda, y están buenísimos.
El mazapán no era una cosa que me agradara mucho, ya que sólo probaba los industriales, pero cuando probé éstos... Con la cantidad de ingredientes que os voy a poner salen dos pisos de una lata de galletas danesas más un plato que pasé a mi vecina, Mª Pilar, que a toda su familia los tengo como conejillo de indias, pero no les debe importar ya que siempre me dicen que está todo muy rico.
Ingredientes:
- 500 grs. de almendra molida
- 500 grs. de azúcar
- 1 patata cocida con piel (de 125 a 200 grs.)
Pelar la patata y chafar con un tenedor y esperar que esté casi fría. Añadir el azúcar y la almendra y mezclar bien hasta que se convierta en una masa uniforme.
Precalentar el horno a 200º. Mientras tanto en una bandeja de horno ponemos papel de hornear, colocamos obleas y pincelamos con huevo batido, disponemos encima bolitas de la masa, y con un cuchillo hacer una hendidura y meter enmedio un trocito de guinda confitada. Pincelar las bolitas con huevo batido.
Ponemos el horno sólo la parte de gratinar y metemos la bandeja, dejar hasta que estén doraditos, enfriar y guardar en latas hasta consumir.
Espero que os gusten tanto como a mí.
Aquí están los 6 jamoncitos de pollo (sin piel), a los que después de salpimentarlos, rehogaremos en una sartén hasta que estén bien doraditos.
Reservamos. Y, en la misma sartén, salteamos 1 cebolla y 2 manzanas troceadas.
Cuando estén bien pochaditas, añadir 1 cucharada sopera de harina y 1 cucharita de moka de curry.
Rehogar bien, y añadir 1/4 L. de caldo o en su defecto, como era mi caso, 250 ml. de agua y 1 pastilla de caldo.
Se añade un vaso de vino blanco y se cuece todo en la olla rápida durante 15 minutos o en cacerola durante 45 minutos. Esto dependerá del tiempo del que dispongamos.
Y aquí está el resultado, listo para disfrutar. Como todos los guisos, están más ricos si se hacen la víspera. Como sugerencia, se añaden unos piñones tostados y unas pasas. Se acompaña con unas patatas fritas cortadas a daditos o con un arroz salvaje.
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Este par de pendientes en tonos azules con pieza de metal intercalada, quedan igual de bien con unos jeans como con ropa para alguna ocasión especial. Su precio es de 5€ + gastos de envío.
