MEJILLONES EN SALSA PICANTE (sin picante)

Ingredientes:

1kg de mejillones limpios

Para el sofrito:

-50 grs. de aceite de oliva virgen extra

-100 grs. de cebolla

-100 grs. de pimiento rojo

-100 grs. de pimiento verde

-2 dientes de ajos

Para la salsa de tomate:

-1/2 kg. de tomate natural triturado

-albahaca

-sal

-cayena (al gusto)

Preparación:

Lavar bien los mejillones y ponerlos en el recipiente del Varoma.Reservar.

Poner en el vaso d la TH los ngredientes del sofrito, trocear 4 sg. en v. 4 y programar 10 m. 100º a v.2. Dejar bajar un poco la temperatura y programar 10 sg. en v. 7.

Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Incorporar los ingredientesde lasalsa de tomate, tapar y proramar 30 m. temperatura Varoma v.1. Cuando haan pasado 15 m. retirar el cubilete delbocal y colocar el recipiente del Varoma sobre la tapadera.

Retirar una de las conchas de los mejillones y colocar en una fuente de servir cubiertos con la salsa.

Sale bastante cantidad de salsa que se puede congelar o emplear con unas albóndigas o unos filetes de pescado,...

Si no los quieres picantes, no echar la cayena.